Strona główna Diety i żywienie Co jesz Woda wodzie nierówna. Co warto wiedzieć o wodzie mineralnej i jak wybrać najlepszą? Woda mineralna - spotykasz ją czasem na półkach, robiąc zakupy. Czy tak naprawdę wiesz, jaka jest różnica między wodą mineralną a wodą źródlaną? A dobra woda mineralna - jaki powinna mieć skład ? Jak wybrać odpowiednią dla siebie? Czy można podawać wodę mineralną dzieciom? I co wynika z informacji podanych na etykiecie wody? Spis treściWoda mineralna - woda źródlana dobra do picia i nie tylko...Woda mineralna - zawartość biopierwiastkówWoda mineralna - wodorowęglany w wodzieWoda mineralna - siarczany w wodzieWoda mineralna - dwutlenek węgla w wodzieWoda mineralna - dla kogo woda gazowana?Woda mineralna - ważne informacje na etykiecieWody pitne produkowane w PolsceWody mineralne - na co pomagają "Woda mineralna" tak potocznie, choć nieprecyzyjnie, mówi się o naturalnych wodach ze źródeł podziemnych. Ale nie każda woda sprzedawana w butelce jest wodą mineralną. I nie wszystkie wody mineralne nadają się do powszechnego spożycia. Nie wolno przesadzać z piciem wód wysoko zmineralizowanych. Codzienne ich dostarczanie może spowodować niebezpieczną kumulację biopierwiastków w organizmie i doprowadzić np. do kamicy nerkowej. Poza tym wody te zawierają zwykle znaczne ilości chlorku sodu - soli, która powoduje wzrost ciśnienia krwi i obrzęki (zatrzymuje wodę w organizmie). Dlatego też z dobrodziejstwa wód mineralnych powinniśmy korzystać rozważnie. Jeśli mineralizacja wynosi ponad 1500 mg/l, wodę możemy pić od czasu do czasu, najlepiej w uzasadnionych przypadkach, np. by uzupełnić ubytek pierwiastków, gdy się obficie pocimy. Można ją też polecać przy zatwardzeniach, ponieważ pobudza wydzielanie soków trawiennych i przyspiesza ruchy robaczkowe. Nie dawajmy takiej wody dzieciom. Nie wolno z niej przygotowywać pokarmu dla niemowląt, bo mieszanki mleczne zawierają już optymalne ilości składników mineralnych. Nie używajmy jej też do gotowania, bo wytrąca się z niej dużo kamienia. Sprawdź też: Czy woda w kranie jest zdrowa? Poradnik Zdrowie: czym popijać leki? Woda mineralna - woda źródlana dobra do picia i nie tylko... Najbardziej uniwersalne są naturalne wody źródlane, nisko zmineralizowane. Mogą je pić bez ograniczeń ludzie w każdym wieku, zdrowi i chorzy, kobiety w ciąży, a zwłaszcza matki karmiące, które potrzebują wyjątkowo dużo płynów. Wody źródlane można stosować do gotowania kaszek, przecierów, zup dla dzieci, przyrządzania naparów ziołowych, a także zimnych i gorących napojów. Jeśli wiemy, że woda wodociągowa jest niskiej jakości, wykorzystujmy źródlaną do gotowania potraw, a nawet mycia. Powinniśmy jej używać zawsze, gdy nie jesteśmy pewni mikrobiologicznej czystości wody z kranu - do picia, mycia zębów, mycia owoców i warzyw oraz do robienia kostek lodu. Woda mineralna - zawartość biopierwiastków Woda pitna może wpływać na zawartość biopierwiastków w organizmie człowieka. Występują w niej w formie zjonizowanej, łatwo przyswajalnej. Wśród nich są kationy (wapniowe, magnezowe, sodowe, potasowe, strontowe, żalazawe) i aniony (wodorowęglanowe, siarczanowe, fluorkowe, chlorkowe, jodkowe) oraz dwutlenek węgla. Najważniejsze z nich to jony wapnia i magnezu, ze względu na ich znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, a przy tym znaczne niedobory w diecie. Wody pitne zaspokajają od kilku do kilkudziesięciu procent dziennego zapotrzebowania na wapń (8-24 proc.) i magnez (4-20 proc.), odgrywają więc ważną rolę w profilaktyce wielu chorób, serca. Rozpuszczone w wodzie minerały regulują przebieg wielu procesów w organizmie: cały metabolizm, gospodarkę wodną i hormonalną, a także redukują toksyczność metali ciężkich (ołowiu, manganu). Ale - uwaga! Ich nadmiar jest zgubny, np. zbyt dużo wapnia, cynku, manganu, żelaza może blokować wchłanianie innych pierwiastków. Nazwa "woda sodowa" nie ma nic wspólnego z sodem. Powstała w XVIII wieku, kiedy to nauczono się otrzymywać z sody i kwasu węglowego dwutlenek węgla i zaczęto dodawać go do wody. Woda mineralna - wodorowęglany w wodzie Wody o zawartości wodorowęglanów powyżej 600 mg/l określa się jako wody alkaliczne. Są szczególnie polecane osobom ze skłonnością do nadkwasoty. Neutralizują sok żołądkowy i działają przeciwzapalnie. Sprzyjają trawieniu, ponieważ jelita potrzebują środowiska zasadowego. Są również korzystne w początkowych stadiach cukrzycy - obniżają poziom cukru we krwi i moczu, zmniejszają produkcję acetonu, wpływają korzystnie na wydzielanie insuliny. Wody alkaliczne nie są wskazane przy niedokwaśności, zaostrzeniu choroby wrzodowej żołądka i ostrym nieżycie przewodu pokarmowego. Woda mineralna - siarczany w wodzie Wody o dużej zawartości siarczanów (250-650 mg/l) zaleca się przy skłonnościach do zaparć i niestrawności, ponieważ stymulują funkcje wydzielnicze wątroby i przyspieszają perystaltykę jelit. Powinny być spożywane systematycznie przed posiłkami. W dużych dawkach mogą działać przeczyszczająco. Woda mineralna - dwutlenek węgla w wodzie Dwutlenek węgla, który jest naturalnym składnikiem wody, wpływa korzystnie na jej skład chemiczny i kwasowość. Etykieta mówi o naturalnej zawartości (lub naturalnym) CO2. Wody naturalnie gazowane często odgazowuje się ze względów technologicznych - bo ciśnienie mogłoby uszkodzić linię produkcyjną; wygodniej jest więc najpierw gaz usunąć, a potem dodać go do wody. Wówczas etykieta informuje, że wodę "wzbogacono" lub "wysycono gazem ze źródła", "nasycono CO2 naturalnego pochodzenia", "naturalnie wysycono CO2". Ale nie dotyczy to wód leczniczych, które powinny zachować skład całkowicie naturalny. Gaz może być też wtłaczany do wody z innego źródła niż złoże podziemne. Musi się nadawać do celów spożywczych. Opis wskazuje, że woda została "nasycona CO2". Nasycenie może być: niskie, do 1500 mg/l, średnie, 1500-4000 mg/l, wysokie, ponad 4000 mg/l. Woda mineralna - dla kogo woda gazowana? Dwutlenek węgla ma działanie bakteriostatyczne i konserwujące - przedłuża trwałość wody. Daje kwaskowy smak, który orzeźwia. Dzięki CO2 nawet wody mdłe, np. o dużej zawartości wodorowęglanów, lepiej smakują. Ułatwia on trawienie, bo drażniąc błonę śluzową żołądka, wzmaga wydzielanie soków. Jednorazowe spożycie większej ilości wody z gazem przyspiesza przesuwanie się treści pokarmowej w jelitach. Mechaniczny ucisk na ściany żołądka i jelit powoduje przekrwienie, co sprzyja przyswajaniu pokarmu. Obecność dwutlenku węgla jest więc korzystna od czasu do czasu, zwłaszcza po zbyt obfitym posiłku, a także dla osób z niedokwasotą. Może jednak zaostrzać objawy nadkwasoty i choroby wrzodowej. Wody silnie nasycone CO2 są także niewskazane dla osób z niewydolnością układu krążenia i niewydolnością układu oddechowego oraz dla małych dzieci. Wszystkie wody należy trzymać w miejscu chłodnym (2-12 st. C) i zaciemnionym, bez dostępu światła słonecznego. Okres przydatności do spożycia wód gazowanych wynosi 12 miesięcy, a niegazowanych maksymalnie trzy miesiące. Nie powinniśmy pić z butelki, by nie zakażać jej zawartości bakteriami. I nie zapominajmy o jej zakręcaniu. Woda mineralna - ważne informacje na etykiecie Producent jest zobowiązany podać miejsce wydobycia wody oraz swoje dane z adresem i numerem telefonu. Powołuje się także na zgodność z polskimi, a nawet międzynarodowymi normami oraz na uzyskane rekomendacje instytutów naukowych lub medycznych. Oceny złoża i jego przydatności do produkcji wody butelkowanej dokonuje Państwowy Zakład Higieny. Informację o tym podaje się na etykiecie, gdzie producent wylicza wszystkie składniki mineralne (kationy i aniony) i podaje ich sumę, czyli mineralizację ogólną. Niska wynosi poniżej 500 mg/l, średnia - od 500 do 1500 mg/l, wysoka - powyżej 1500 mg/l. Prócz tego opis zawiera różne dodatkowe cechy wody lub wymienia procesy, jakim ją poddano, na przykład: Szczawa - to bardzo cenna i smaczna woda z naturalną zawartością dwutlenku węgla (kwasu węglowego), szczypiąca w język. Niskosodowa - woda o niskiej zawartości sodu, nie więcej niż 20 mg/l. Informacja ważna dla osób cierpiących na nadciśnienie tętnicze i obrzęki. Hipoosmotyczna - woda o stężeniu minerałów (głównie sodu) niższym niż w płynach ustrojowych, czyli nisko zmineralizowana. Im to stężenie jest niższe, tym woda szybciej się wchłania. Dekantacja - oddzielenie osadu od części klarownej. Dopuszczalne przy produkcji wód mineralnych, z wyjątkiem leczniczych; etykiety wód leczniczych zwykle zawierają informację "osad jest zjawiskiem naturalnym". Wody pitne produkowane w Polsce Naturalne wody mineralne - pochodzą z jednego złoża, mają stały i stabilny skład. Muszą zawierać:* przynajmniej 1000 mg/l wszystkich składników mineralnych * lub co najmniej 250 mg/l CO2 pochodzenia naturalnego * lub nie więcej niż 20 mg/l sodu. Co najmniej jeden składnik mineralny (wapń, magnez, sód, żelazo, chlorki, siarczany czy wodorowęglany) powinien w istotnym stopniu uzupełniać niedobór tego składnika. Wody mineralne lecznicze (wg PN - Z-11001-1) - to szczególna kategoria wód mineralnych. Nie mogą być uzdatniane. Co najmniej jeden swoisty składnik powinien działać leczniczo lub profilaktycznie. Można je pić systematycznie tylko po konsultacji z lekarzem. Nie wolno ich dawać dzieciom ani osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze lub choroby nerek. Naturalne wody źródlane stanowią około 75 proc. wszystkich wód pitnych. W porównaniu z mineralnymi pochodzą z płytszych warstw wodonośnych. Niewielki stopień mineralizacji (do 1000 mg/l, najczęściej 150-500 mg/l) sprawia, że są dla wszystkich, bez ograniczeń, mogą być dawane małym dzieciom, a także stosowane w kuchni do przyrządzania posiłków. Wody stołowe - to mieszanina o modyfikowanym składzie, dlatego nie przysługuje im określenie "naturalne". Są produkowane z naturalnych wód źródlanych, do których dodaje się wody bogate w minerały lub wzbogaca je samymi solami mineralnymi zgodnie z recepturą, by uzyskać właściwości zbliżone do naturalnej wody mineralnej. Wody mineralne - na co pomagają Nazwa wody Miejscowość pochodzenia Mineralizacja w mg/l Schorzenia, przy których warto pić wodę mineralną Celestynka Rymanów Zdrój 8500 cholesterolemia, miażdżyca, układ krążenia, zaburzenia przemiany materii, nieżyty układu pokarmowego, drogi oddechowe Dąbrówka Szczawno Zdrój 1803 układ moczowy, kamica nerkowa, zaburzenia przemiany materii, cukrzyca, praca trzustki Franciszek* Wysowa 16441 nadkwasota, wrzody żołądka i dwunastnicy, kac Galicjanka Powroźnik 2345 cholesterolemia, miażdżyca, układ krążenia, osteoporoza, nieżyty układu pokarmowego, nieżyty i stany zapalne jelit, niewydolność wątroby, depresje, nerwice Henryk* Wysowa 5091 nieżyty układu pokarmowego, drogi żółciowe, cukrzyca, praca trzustki Jan* Krynica 663 cholesterolemia, miażdżyca, układ krążenia, układ moczowy, kamica nerkowa, dna moczanowa Jan Szczawnica 4261 cholesterolemia, miażdżyca, układ krążenia, osteoporoza, nieżyty układu pokarmowego, otyłość, niedokwaśność, drogi oddechowe Józef Wysowa 773 układ moczowy, kamica nerkowa, dna moczanowa Kinga Pienińska Krościenko 512 cholesterolemia, miażdżyca, układ krążenia, nadciśnienie, kamica nerkowa Klaudynka Rymanów Zdrój 8247 cholesterolemia, miażdżyca, układ krążenia, układ moczowy Kryniczanka Krynica-Żegiestów 2774 nadmiar toksyn, zatrucie metalami ciężkimi, depresje, nerwice Marysieńka Cieplice 638 układ moczowy, nerki, kamica nerkowa, dna moczanowa, osteoporoza Mieszko Szczawno Zdrój 2934 zaburzenia przemiany materii, nieżyty układu pokarmowego, drogi oddechowe Milusia (Muszyńska) Muszyna 4360 nadciśnienie, nadkwasota, wrzody żołądka i dwunastnicy, nieżyty i stany zapalne jelit, cukrzyca, praca trzustki, otyłość, anemia Muszynianka Muszyna 1868 nadciśnienie, zaburzenia przemiany materii, nadkwasota, wrzody żołądka i dwunastnicy, nieżyty i stany zapalne jelit, cukrzyca, praca trzustki Ostromecko Ostromeckok. Bydgoszczy 695 układ moczowy, nieżyty i stany zapalne jelit, cukrzyca, praca trzustki Piwniczanka Piwniczna Zdrój 2530 nadkwasota, wrzody żołądka i dwunastnicy, nieżyty i stany zapalne jelit, cukrzyca, praca trzustki Słotwinka Krynica 4039 nieżyty układu pokarmowego, alergie, nadmiar toksyn, zatrucie metalami ciężkimi, depresje, nerwice Staropolanka Polanica Zdrój 1005 cholesterolemia, miażdżyca, układ krążenia Tytus Rymanów Zdrój 8496 cholesterolemia, miażdżyca, układ krążenia, układ moczowy, nerki, zaburzenia przemiany materii, drogi oddechowe Wielka Pieniawa Polanica Zdrój 4075 nieżyty układu pokarmowego, nadkwasota, wrzody żołądka i dwunastnicy, drogi żółciowe, niewydolność wątroby, anemia, kac Wysowianka Wysowa 607 nerki, zaburzenia przemiany materii, nadkwasota, wrzody żołądka i dwunastnicy Zuber* Krynica 24386 nadkwasota, wrzody żołądka i dwunastnicy, kac *Pić po konsultacji z lekarzem
Codzienna dieta człowieka powinna być oparta na produktach głównie zasadowych i obojętnych z marginalnym sięgającym 20% spożyciem produktów kwasowych (mięsa, używek, słodyczy). Odwrócenie tych proporcji żywieniowych może doprowadzić do zakwaszenia organizmu i licznych schorzeń, z których jedną z poważniejszych jest dna moczanowa. Czy zależność między proszkiem zasadowym
Dna moczanowa nazywana jest często podagrą bądź skazą moczanową. Dotyka najczęściej mężczyzn w średnim wieku i kobiety po menopauzie. Schorzenie to wywołane jest przez nadmiar kwasu moczowego w organizmie człowieka, który prowadzi do powstania kryształów w stawach, drogach moczowych, nerkach, a także w innych tkankach i ścianach tętnic. Prawidłowe stężenie kwasu moczowego w surowicy krwi nie powinno przekraczać 7 mg/d. Zwiększenie jego stężenia może prowadzić do powstania dny. Wyższe wartości kwasu moczowego mogą być skutkiem nieodpowiedniej diety, dlatego ważne jest, aby jak najwcześniej rozpocząć przestrzeganie zasad prawidłowego odżywiania. Dieta przy dnie moczanowej Celem diety w dnie moczanowej jest zmniejszenie stężenia kwasu moczowego we krwi. W leczeniu podagry zastosowanie ma dieta niskopurynowa, w której istotny jest dobór produktów, ale również sposób ich przygotowania. Prawidłowo skomponowany posiłek jest kluczem do sukcesu. Chcąc wyeliminować dokuczliwe objawy dny moczanowej oraz zahamować rozwój choroby, należy gruntownie zmienić swoje nawyki żywieniowe. O czym więc musimy pamiętać? Bardzo dobre efekty przynosi dieta wegetariańska wzbogacona o nabiał i jaja. U osób otyłych bądź z nadwagą wskazana jest dieta niskokaloryczna. Należy pamiętać o regularności spożywanych posiłków oraz o ich ilości. Spożywanie 2–3 większych posiłków w ciągu dnia utrudnia organizmowi neutralizację nadwyżki kwasu moczowego. Dlatego zaleca się spożywanie mniejszych posiłków około 4–5 razy dziennie. Jedząc mniejsze porcje organizm znacznie lepiej poradzi sobie z wydzielanym kwasem moczowym i nie doprowadzi do odkładania się go w stawach. Ze względu na nasilone gromadzenie się moczanów w nocy należy zachować 3–4-godzinny odstęp między kolacją a snem. Dzięki temu nie dopuścimy do zatrzymania ich w naszym organizmie. Duże znaczenie w diecie odgrywają również techniki kulinarne. Potrawy powinny być najlepiej gotowane na parze, duszone w wodzie, chude, o łagodnym smaku oraz pozbawione nadmiernej ilości przypraw. Całkowicie należy wyeliminować z diety potrawy pieczone oraz smażone na tłuszczu, które wzmagają wchłanianie zwrotne moczanów oraz nasilają dolegliwości. Dieta przy dnie moczanowej powinna być pozbawiona również słodkich napojów bezalkoholowych oraz soków owocowych. Naukowcy wykazali, że spożycie nawet 2 szklanek słodzonych napojów w ciągu dnia może zwiększyć ryzyko zachorowania na dnę moczanową o 85%. Okazuje się również, że silnie zagęszczony mocz oraz jego kwasowe pH prowadzą do powstania kamieni moczanowych. Dlatego w walce z dną moczanową świetnie sprawdzi się alkalizowana woda zjonizowana, która rozrzedzi mocz oraz przywróci równowagę kwasowo-zasadową. Co można jeść przy dnie moczanowej? W planowaniu żywienia poleca się produkty z ograniczoną ilością puryn lub niezawierające ich w ogóle. Zaliczyć do nich możemy: mleko, jaja, sery, niewielką ilość masła, owoce, warzywa (z wyjątkiem nasion roślin strączkowych), miód, cukier, marmolady oraz dżemy. Dozwolone są również mięsa w ograniczonej ilości – około 50g/d, gotowane w dużej ilości wody, a także produkty zbożowe. Oprócz posiłków ważną rolę odgrywają płyny. W diecie powinna znaleźć się alkalizowana woda mineralna, kawa zbożowa, herbata ziołowa, owocowa, przegotowana woda z sokiem owocowym oraz chude mleko, chudy jogurt i kefir. Należy pamiętać, że dziennie możemy spożywać żywność, z której uwalnia się około 300 mg moczanów, a w okresie ataków choroby około 120 mg. Warto wiedzieć, że na łagodzenie objawów podagry mają wpływ następujące składniki: – witamina C, którą możemy znaleźć w papryce, truskawkach, czarnej porzeczce, dzikiej róży, jarmużu, brukselce, pomarańczy czy natce pietruszki; błonnik pokarmowy, którego źródłem są kasze, makarony, warzywa, owoce, płatki owsiane oraz razowe pieczywo; foliany występujące w dużych ilościach w szparagach, awokado, soczewicy, fasoli, brokułach, szpinaku, ciecierzycy i burakach. Czego nie jeść przy dnie moczanowej? Chorzy na skazę krwotoczną powinni wykluczyć z diety grupę produktów bogatych w związki purynowe. Należą do nich podroby, dziczyzna, wyciągi z kości i mięsa, baranina, sardynki, śledzie, szproty, szpinak, grzyby, czekolada, groch, soczewica, fasola, herbata, kakao, kawa naturalna. Nie zaleca się również spożywania konserw, ostrych przypraw, wędlin, rabarbaru, alkoholu oraz tłuszczów zwierzęcych, z wyjątkiem masła i śmietany. Dieta przy dnie moczanowej – tabela produktów W ostatnich latach opracowano nowe zasady diety zalecanej dla osób z dną moczanową. Produkty klasyfikuje się na podstawie ilości wytwarzanych moczanów z określonej porcji produktu. Możemy podzielić je na 3 grupy: mniej niż 50 mg kwasu moczowego, od 50 do 100 mg kwasu moczowego, powyżej 100 mg kwasu moczowego. Podstawą diety są produkty z I grupy, spożycie produktów z II grupy powinno być zmniejszone, a w okresie ataku dny pominięte. Spożycie zaś produktów z III grupy powinno być praktycznie wyeliminowane. Tabela 1. Produkty spożywcze o niskiej zawartości moczanów Produkty Porcja (g) Ilość wytworzonego kwasu moczowego z 1 porcji (mg) mleko 200 <16 sery pleśniowe 30 2 sery żółte 30 2 ser wiejski ziarnisty 50 5 tłuszcze i oleje 10 0 mortadela 30 29 salami 30 31 szynka gotowana 30 39 kajzerki 50 11 chleb biały 50 7 chleb chrupki 30 18 makaron 60 24 buraki czerwone 200 38 cebula 200 26 cukinia 200 48 kapusta biała 200 44 marchew 200 34 ogórki 200 14 pomidory 200 22 ziemniaki 250 40 ananas 150 29 brzoskwinie 150 32 pomarańcze 150 29 truskawki 150 32 jabłka 150 21 gruszki 150 18 nasiona słonecznika 30 43 orzechy włoskie 30 8 orzechy ziemne 30 24 Tabela 2. Produkty spożywcze o średniej zawartości moczanów Produkty Porcja (g) Ilość wytworzonego kwasu moczowego z 1 porcji (mg) banan 150 86 soczewica 75 95 groch 75 71 fasola biała 75 96 dynia 200 88 jarmuż 200 96 kapusta czerwona 200 64 kapusta włoska 200 74 flądra 100 93 wołowina, mostek 100 90 parówki 100 78 Tabela 3. Produkty spożywcze o wysokiej zawartości moczanów. Produkty Porcja (g) Ilość wytworzonego kwasu moczowego z 1 porcji (mg) dorsz 100 109 łosoś 100 170 pstrąg 100 297 sardynki 100 345 szproty wędzone 100 804 krewetki 100 147 cielęcina 100 150 wołowina 100 110–120 wieprzowina 100 145–160 drób 100 110–175 podroby 100 218–554 dziczyzna 100 105–165 grzyby 200 100–184 brokuły 200 162 papryka 200 110 szpinak 200 114 kalafior 200 102 groszek zielony 200 168 por 200 148 piwo 200 24 wino, wódka 200 0 Dna moczanowa jest to choroba, z którą człowiek związany jest do końca życia. Jednak dzięki odpowiedniej diecie, zmianie stylu życia oraz przestrzeganiu zaleceń żywieniowych można złagodzić jej objawy oraz zahamować dalszy rozwój. Literatura: Ciborowska H., Rudnicka A., „Żywienie zdrowego i chorego człowieka”, PZWL, 2015, 436–438, Grzymisławski M., Gawęcki J., „Żywienie człowieka zdrowego i chorego”, Wydawnictwo naukowe PWN, 2012, 298–303, Majdan M., Borys O., „Dna i schorzenia towarzyszące podwyższonemu stężeniu kwasu moczowego”, Roczniki Pomorskiej Akademii Medycznej w Szczecinie, 2010, 56 34–39, M. Jarosza, Praktyczny Podręcznik Dietetyki Dieta przy dnie moczanowej – co można jeść, a czego nie jeść? Tabela produktów - Oddano 18 głosy.
Czasem woda gazowana może powodować wzdęcia, gromadzenia gazów, zgagę czy zaburzenia jelitowe. Jeśli jednak nie obserwuje Pan u siebie powyższych objawów, to nie ma znaczenia, czy woda jest gazowana, czy niegazowana. Jeśli bardziej smakuje Panu woda gazowana, to proszę pić taką. Spożywanie wody jest ważne, ponieważ zapewnia ona
W niektórych chorobach przewlekłych oprócz leczenia farmakologicznego ważna jest modyfikacja dotychczasowego stylu życia, w tym diety. Zmieniając nawyki żywieniowe, minimalizuje się powstanie powikłań oraz zmniejsza się objawy, a w niektórych przypadkach można je nawet wyeliminować. Dna moczanowa jest jedną z chorób, w której zmiana stylu życia ma duże znaczenie na jej przebieg. Czym jest dna moczanowa, nazywana jest inaczej skazą moczanową? To zapalna choroba stawów, której towarzyszy hiperurykemia – nadmierne stężenie kwasu moczowego we krwi. Związek ten powstaje w wyniku katabolizmu zasad purynowych. W czasie choroby moczany sodu ulegają krystalizacji w płynie stawowym. Złogi mogą również występować w innych tkankach. Schorzenie dotyka 1–2% społeczeństwa. Częściej chorują mężczyźni – głównie ok. 40. roku życia. Kobiety natomiast po okresie menopauzy. Dnie moczanowej może towarzyszy zespół metaboliczny. U zdrowej kobiety poziom kwasu moczowego we krwi wynosi 150–340 µmol/l. W przypadku mężczyzn to 200–420 µmol/l. Kiedy poziom przekroczy 9 mg/dl, to u 80% osób mogą pojawić się objawy dny moczanowej oraz zapalenie stawów. Na powstanie tej choroby może wpływać uwarunkowanie genetyczne spowodowane zmianą w metabolizmie kwasu moczowego, a także styl życia – dieta bogatopurynowa i nadużywanie alkoholu. Na początku występuje hiperurykemia bezobjawowa. Z czasem pojawiają się napady dny moczanowej z coraz większą częstotliwością. Spowodowane są stresem, zakażeniem, urazem, nadużywaniem alkoholu, nieodpowiednią dietą. Trwają kilka dni lub tygodni. Cechują się silnym, nagłym bólem, zaczerwienieniem i obrzękiem stawów. Zazwyczaj zlokalizowane są w stawie śródstopno-paliczkowym (zwane są wtedy podagrą), rzadziej skokowym czy kolanowym. Ostatnim etapem jest dna przewlekła. Zapalenie obejmuje wiele stawów. Powstają wówczas guzki dnawe. Rozpoznanie polega na badaniach laboratoryjnych stężenia kwasu moczowego we krwi i moczu, a także ocenie płynu stawowego i badaniu obrazowym. Leczenie farmakologiczne jest dostosowane do aktualnego stanu chorego. Każdy chory powinien stosować dietę ubogopurynową, unikać alkoholu i palenia tytoniu [1,2]. Domowe sposoby na dnę moczanową W celu zmniejszenia dolegliwości oraz poziomu kwasu moczowego we krwi należy zmienić styl życia, w tym sposób żywienia. Znaczenie ma stosowanie diety niskopurynowej. Głównym źródłem puryny są: mięso i jego przetwory (konserwy, wędliny), podroby i owoce morza. Dlatego poleca się dietę mleczno-jajeczno-wegetariańską, żeby dostarczyć odpowiednią podaż białka. Nasiona roślin strączkowych również zawierają związki purynowe. Mają one jednak mniejszą biodostępność, dlatego czasami mogą pojawiać się w diecie. Potrawy powinny być głównie duszone, pieczone lub gotowane. Podczas tej ostatniej obróbki do wody przechodzą puryny, dlatego nie należy wykorzystywać jej do przyrządzania innych potraw, np. zup. Należy pamiętać o produktach będących źródłem węglowodanów – takich jak produkty zbożowe, warzywa i owoce, ponieważ wpływają one na wzrost wydalania z moczem kwasu moczowego. Można nawet zwiększyć ich udział w diecie kosztem tłuszczu. Nie powinno w niej być jednak za dużo węglowodanów prostych, fruktozy, która poprzez zwiększenie degradacji adeniny powoduje wzrost stężenie kwasu moczowego w surowicy krwi. W ciągu dnia należy spożywać 4–5 posiłków dziennie, a ostatni najlepiej 3–4 godziny przed snem, ponieważ w nocy ilość kwasu moczowego ulega zwiększeniu. W ciągu dnia należy wypijać ok. 3 l płynów w postaci wody, herbat owocowych, ziół, mleka i napojów fermentowanych, czystych zup gotowanych na wywarach jarskich. Odwodnienie nasila dolegliwości. Produkty mleczne, dzięki obecności kazeiny i laktoalbuminy, dodatkowo zwiększają wydalanie z moczem kwasu moczowego. Ze względu na przewlekły stan zapalny stawów dietę można wzbogacić w kwas γ-linolenowy (GLA), który występuje w olejach z wiesiołka i ogórecznika lekarskiego oraz w nasionach czarnej porzeczki. Działanie przeciwzapalne ma również kwas eikozapentaenowy (EPA), którego źródłem są ryby morskie. Należy unikać alkoholu, który zaostrza objawy. Etanol zmniejsza wydalanie kwasu moczowego z moczem i zwiększa degradację adeniny (związek purynowy). Nadmierny wysiłek fizyczny również może spowodować napad dny moczanowej. Jednak umiarkowana aktywność fizyczna jest wskazana, szczególnie w celu zmniejszenia masy ciała u osób otyłych. Odchudzanie powinno być powolne, należy unikać diet niskowęglowodanowych, żeby nie spowodować zaostrzenia choroby [3,4]. Tabela 1. Produkty stosowane w dnie moczanowej [4] Produkty dozwolone Produkty zabronione mięso – w ograniczonej ilości wołowina, wieprzowina, drób, ryby – sandacz, dorsz, pstrąg, mintaj wywary z kości i mięsa, galaretki mięsne i rybne, konserwy rybne i mięsne, ryby – śledzie, szproty, wędliny, podroby mleko i przetwory mleczne – jogurt, kefir, maślanka, chudy ser twarogowy Sery – tłusty twarogowy, podpuszczkowy, topiony, pleśniowy masło i śmietana w ograniczonych ilościach tłuszcze zwierzęce – łój, słonina, boczek owoce rabarbar warzywa szczaw i szpinak, suche nasiona roślin strączkowych, soczewica, fasolka szparagowa – dozwolone w ograniczonych ilościach produkty zbożowe herbaty ziołowe i owocowe herbata czarna woda mineralna alkohol, kawa naturalna, kakao i jego przetwory, ostre przyprawy Leczenie dny moczanowej sokiem z cytryny Głównym sposobem leczenia niefarmakologicznego dny moczanowej i hiperurykemii jest dieta niskopurynowa. Inne metody mogą wspomóc terapię. Niektóre badania wskazują na związek pomiędzy wzrostem spożycia witaminy C a zmniejszeniem stężenia kwasu moczowego we krwi. Uważa się, że witamina ta wpływa na zwiększenie wydalania kwasu moczowego z moczem. Większość tych badań została przeprowadzona na osobach, które nie chorowały na dnę moczanową. Pomimo tych analiz nie ma konkretnych zaleceń, które mówią o zwiększeniu ilości witaminy C w dnie moczanowej czy hiperurykemii. Nie ulega wątpliwości, że plusem picia soku z cytryny jest dostarczenie organizmowi witaminy C i kolejnej porcji wody. Nie należy zapominać, że wiele innych owoców (cytrusy, porzeczki, truskawki) oraz warzyw (papryka, brokuły, brukselka) jest również naturalnym źródłem tej witaminy. W jednej średniej papryce czerwonej jest tyle witaminy C, co w ponad 8 cytrynach. Warto pamiętać, że witamina ta jest wrażliwa na utlenianie i wysokie temperatury [5-7]. Zioła na dnę moczanową W zmniejszaniu stężenia kwasu moczowego oraz stanów zapalnych pomóc może fitoterapia. Rośliny stosuje się w postaci naparów, odwarów lub wyciągów. Zimowit jesienny (Colchicum autumnale) zawiera alkoloidy, które zmniejszają przemieszczanie się leukocytów do zmienionego chorobowo miejsca i odczyn zapalny. Pomaga również w utrzymaniu w tkankach prawidłowego pH. Roślina jest bardzo toksyczna. Dlatego stosowana może być tylko pod kontrolą lekarza! Działanie urykozuryczne wykazują: liście brzozy (Folium Betulae) – są moczopędne i słabo napotne. Zwiększają przesączanie w kłębuszkach nerkowych oraz wydalanie moczu, w tym kwasu moczowego; znamiona kukurydzy (Stigma Maydis) – zmniejszają napięcie mięśni gładkich dróg moczowych i zwiększają wydalanie moczu. Mają działanie przeciwkamicowe i przeciwzapalne na drogi moczowe; ziele rdestu ptasiego (Herba Polygoni avicularis) i ziele nawłoci (Herba Solidaginis) – zawierają flawonoidy, które zwiększają wydalanie moczu i szkodliwych produktów przemiany materii. Działanie moczopędne wykazują również strąki fasoli (Pericarpium Phaseoli), korzeń wilżyny (Radix Ononidis) i kłącze perzu (Rhizoma Agropyri). Zaczynając jakkolwiek fitoterapię, należy skonsultować się ze specjalistą. Związki roślin mogą wchodzić w interakcję z lekami. Niektóre odmiany są przeciwwskazane przy pewnych schorzeniach oraz w przypadku dzieci, kobiet w ciąży i karmiących, a także osób starszych [8]. Terapia dny moczanowej polega na zapobieganiu jej nawrotom oraz unikaniu powikłań stawowych. Jest to jedna z chorób, w której obok leczenia farmakologicznego znaczenie ma również zmiana stylu życia. Dieta powinna być niskopurynowa i pokrywać zapotrzebowanie na wszystkie składniki odżywcze. Zioła będą pomocne w usuwaniu nadmiaru kwasu moczowego z organizmu. Dodatkowo unikanie czynników powodujących napad dny moczanowej, takich jak stres, alkohol, urazy i infekcje, powinno poprawić komfort życia chorego. Literatura: [1] Pachocka L., Dna moczanowa [w:] M. Jarosz (red.), Dietetyka. Żywność, żywienie w prewencji i leczeniu, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2017. [2] Zimmermann-Górska I., Choroby związane z obecnością kryształów [w:] A. Szczeklik (red.), Choroby wewnętrzne, Medycyna Praktyczna, Kraków 2010. [3] Kozłowska L., Hiperurykemia i dna moczanowa [w:] D. Włodarek (red.), Dietoterapia, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2015. [4] Drzewiecka K., Suliburska J., Dietoterapia skazy moczanowej, Forum Zaburzeń Metabolicznych 2012, 3, 125-129. [5] Patapong T. i Zhan-Gue L., The association of vitamin C, alcohol, coffee, tea, milk and yogurt with uric acid and gout, International Journal of Rheumatic Diseases 2015, 18, 495-501. [6] Choi HK., Gao X. I., Curhan G., Vitamin C intake and the risk of gout in men: a prospective study, Arch Intern Med. 2009, 169, 502-507. [7] Kunachowicz H. i wsp., Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2012. [8] Lamer-Zarawska E. i wsp., Fitoterapia dny [w:] E. Lamer-Zarawska i wsp. (red), Fitoterapia i leki roślinne, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2012.
Badania sugerują, że gazowana woda może poprawić stan zdrowia serca, chociaż dowody są bardzo ograniczone. Jedno z badań u 18 kobiet po menopauzie wykazało, że picie wody gazowanej zmniejsza „zły” cholesterol LDL, markery zapalne i poziom cukru we krwi . Co więcej, zaobserwowano także wzrost „dobrego” cholesterolu HDL.
Brak dobrze zbilansowanej diety jest przyczyną wielu chorób i schorzeń. Wśród nich wymienić można dnę moczanową, która objawia się uporczywym bólem i obrzękiem w okolicach stawów, atakuje również ścięgna. Dna moczanowa wymaga konsultacji z lekarzem i odpowiednio dobranej terapii, leczenie jednak warto wspierać domowymi sposobami, np. wodą alkaliczną. Dna moczanowa - lekarzprawdę powie Dna moczanowa powiązania jest z bólem, który w najbardziej ostrej formie - uniemożliwia prawidłowe funkcjonowanie. Początkowo atakuje poszczególne stawy, zwłaszcza na stopach i dłoniach oraz barkach i kolanach. Wraz z postępującą chorobą ból nabiera przewlekłego charakteru i rozlewa się po kolejnych partiach ciała. Dna moczanowa bywa zdradliwa - w poszczególnych fazach może nie dawać żadnych objawów, tylko po to by w kolejnym etapie powrócić ze zdwojoną siłą i znacznie obniżyć komfort życia chorego. Lekarz rodzinny lub reumatolog diagnozuje dnę na podstawie badań krwi i moczu - stężenia kwasu moczowego w organizmie oraz podczas podczas badania płynu stawowego. Leczenie odbywa się przy pomocy leków obniżających stan zapalny i łagodzenia bólu. Do skutecznej walki niezbędna jest również jednak zmiana nawyków i wprowadzenie nowej diety. Dieta przy wysokim kwasie moczowym Główną przyczyną problemów z dną moczanową jest wysokokaloryczna dieta, oparta na tłuszczach i węglowodanach. Przyjmowanie posiłków opartych na wysokoprzetworzonych produktach, zakwasza organizm i zwiększa podatność na różnego rodzaju choroby i schorzenia. Alkaliczne jedzenie, o zasadowym odczynie pH, pozwala na odbudowę naturalnej ochrony organizmu. Wśród produktów w menu chorego powinny dominować surowe, świeże warzywa i owoce oraz produkty pełnoziarniste. Do diety warto też wprowadzić różnego rodzaju kasze, wysokiej jakości nabiał i orzechy. Należy ograniczać też jedzenie mięsa. Proszek zasadowy a dna moczanowa Jednym ze sposobów na odkwaszenie organizmu jest proszek zasadowy, w którego skład wchodzą witaminy i składniki mineralne, niezbędne do stworzenia przyjaznego pH w ludzkim ciele. Witaminowo-mineralna kuracja pozwala na przywrócenie naturalnej równowagi organizmu i wraz z leczeniem, umożliwia szybkie złagodzenie objawów dny. Jaką wodę pić przy dnie moczanowej? Dieta i suplementy to jednak nie wszystko - w leczeniu pomaga również woda alkaliczna. Dna moczanowa doskonale rozwija się w środowisku zakwaszonym, dieta wspomagana wodą alkaliczną pozwala na oczyszczenie organizmu i eliminację czynników ułatwiających postępowanie choroby. Wśród jej zalet warto wymienić korzystny wpływ na układ odpornościowy organizmu oraz układ sercowo-naczyniowy. Puryfikacja organizmu jest kluczowym elementem leczenia takich schorzeń jak dna moczanowa. Woda alkaliczna doskonale wspomaga usuwanie przyczyn zakwaszenia organizmu, może być również stosowana w ramach działań profilaktycznych. Jak zrobić wodę alkaliczną o właściwej strukturze? Woda alkaliczna ma budowę zbliżoną do tej, która znajduje się w naszym organizmie. Jak zrobić ją w warunkach domowych? Najprostszą metodą jest skorzystanie z jonizatora, który podczas procesu elektrolizy wokół katody zgromadzi dodatnie jony metali alkalicznych i wodorotlenowe, natomiast przy anodzie skupią się ujemne jony chloru, siarki, fosforu. W ten sposób uzyskamy wodę alkaliczną o heksagonalnej strukturze i co ważne woda ta nasycona będzie aktywnym wodorem.
Ginjal - zastosowanie. Ginjal - przeciwwksazania. Ginjal to tabletki zawierające wyciąg między innymi z liścia sonchii, korzenia żeń-szenia, liścia strobilantu, błękitu metylenowego, liścia ortosyfonu, sproszkowany wyciąg z konika morskiego. Suplement diety ma za zadanie wspieranie prawidłowego funkcjonowania dróg moczowych oraz nerek.
1Hva8J. z6pqxrkeg0.pages.dev/52z6pqxrkeg0.pages.dev/66z6pqxrkeg0.pages.dev/29z6pqxrkeg0.pages.dev/28z6pqxrkeg0.pages.dev/59z6pqxrkeg0.pages.dev/29z6pqxrkeg0.pages.dev/36z6pqxrkeg0.pages.dev/7
woda gazowana a dna moczanowa
